研究室

漂亮的收涎餅~~自製的呦!

話說原本姊姊就計畫好

要向網路上超級夯的小本廚房實錄訂製收涎糖霜餅

沒想到在即將逼近弟弟的收涎日時上網一看

小本從101年10月休息到102年3月

這下該怎麼辦

急得像熱鍋上螞蟻的姊姊忽然袖子一捲!

自己來~

先買小本的書回來研究

看起來不難馬上躍躍欲試

第一次試做輕鬆上手

但是糖霜調太濃不好畫色彩也需要再調整

第二次試做

糖霜水分多一點

大面積畫起來較輕鬆

感覺也不錯

乾掉卻變醜了

看起來最簡單的糖霜其實最需要注意呢

糖霜的濃稠度會影響到繪製時的線條

同時餅乾的軟硬度也會因為糖霜的水分多寡而改變

但是明明是用小本寫的比例下去攪拌

卻無法拌出潔白的白色而是有點透明的水白色

爲了達到和小本一樣的飽和顏色苦惱了許久

仔細看書中附的DVD也看不出所以然

第三次再失敗也沒時間再重做了(收涎日就在後天)

簡單的餅乾製作因為要一邊照顧小孩所以時間上拉長了許多

精神體力相對也耗損得快

最後一次放手一搏

再多加糖霜直到達到書中的濃稠度及顏色

這次終於大功告成而且乾燥後顏色一樣美麗

心情可真是飛上天呢!

但是我們心中暗暗自OS

色素調太飽和了好像塑化劑餅乾啊 ~

還好原料是天然色素

下次要做粉嫩點的糖霜餅啦 ~